药膳的应用原则是辨证施膳、适量为宜、注意禁忌、长期坚持和结合其他治疗方法。
1. 辨证施膳：根据个人体质和病情，选择适合的食材和药材进行搭配。例如，对于气虚体质的人，可以选择具有补气作用的食材如黄芪、党参等；对于血瘀体质的人，可以选择活血化瘀的食材如红花、川芎等。
2. 适量为宜：药膳中的药材和食材都有一定的药用价值，但过量使用可能会导致不良反应。因此，在制作药膳时，要根据个人情况和医生建议，控制好药材和食材的用量。
3. 注意禁忌：某些食材和药材之间可能存在相互作用，导致药效减弱或产生副作用。因此，在制作药膳时，要避免使用相克的食材和药材。同时，孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群在使用药膳前应咨询专业医生的意见。
4. 长期坚持：药膳并非一蹴而就的治疗方法，需要长期坚持才能看到效果。因此，在制作药膳时，要有耐心和毅力，不要期望立竿见影的效果。
5. 结合其他治疗方法：药膳虽然具有一定的疗效，但并不能完全替代其他治疗方法。在使用药膳的同时，还可以结合针灸、推拿、拔罐等中医治疗方法，以达到更好的治疗效果。
只有遵循这些原则，才能充分发挥药膳的疗效，达到养生保健的目的。