通常情况下，糖尿病和高血糖患者可以喝牛奶。
牛奶是一种营养丰富的食品，富含优质蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等多种营养成分。对于糖尿病和高血糖患者而言，蛋白质是身体重要组成部分，有助于维持身体正常的生理功能，补充身体所需营养，增强免疫力。而且适量摄入蛋白质还可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于控制饮食总量，从而对血糖的控制起到一定的辅助作用。钙是维持骨骼健康的关键营养素，糖尿病患者由于血糖代谢异常，可能会影响钙的吸收和利用，增加骨质疏松的风险，牛奶中的钙能帮助补充钙质，预防骨质疏松。
同时，牛奶中的脂肪和乳糖含量因品种而异。患者可以选择低脂或脱脂牛奶，减少脂肪的摄入，避免因脂肪过多导致体重增加，进而影响血糖控制。对于乳糖不耐受的糖尿病高血糖患者，可以选择低乳糖或无乳糖的牛奶，这样既能保证营养摄入，又能避免因乳糖不耐受引起的胃肠道不适。
糖尿病和高血糖患者喝牛奶时，要注意适量饮用，避免过量摄入导致总热量超标，影响血糖控制。另外，要结合自身情况选择合适的牛奶品种。