一般情况下，发烧时可以吃鹅蛋。
鹅蛋富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。蛋白质是人体重要的组成部分，对于维持身体正常的生理功能、修复受损组织等有重要作用。在发烧时，人体的新陈代谢会加快，身体消耗的能量和营养物质也会增多，适量食用鹅蛋能够补充身体所需的营养，有助于增强身体的抵抗力，从而更好地对抗疾病。
鹅蛋中的脂肪可以为身体提供能量。发烧时，身体会消耗较多的能量来调节体温和维持身体的正常运转，脂肪作为一种重要的能量来源，能够满足身体在特殊时期的需求。鹅蛋中含有的矿物质，如钙、铁、锌等，以及维生素，如维生素A、维生素D等，对于维持身体的正常生理功能也非常重要。例如，钙有助于维持骨骼和牙齿的健康，铁是合成血红蛋白的重要原料，维生素A对眼睛和皮肤的健康有益。
不过，在食用鹅蛋时也需要有所注意。不要过量食用，以免增加肠胃负担，引起消化不良等问题。同时，对于一些对鹅蛋过敏的人来说，即使在发烧时也应避免食用，以防出现过敏反应，加重身体的不适。