通常情况下，糖尿病患者可以适量喝枸杞泡水。
枸杞是一种常见的滋补品，富含多种营养成分，如枸杞多糖、类胡萝卜素、维生素C、维生素E以及多种矿物质等。从中医角度来看，枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效。对于糖尿病患者而言，枸杞中的枸杞多糖可以调节机体免疫功能，增强身体抵抗力，有助于预防糖尿病患者因免疫力低下而引发的各种感染。同时，枸杞中的一些成分还可能对胰岛细胞有一定的保护作用，有利于维持胰岛的正常功能，辅助调节血糖。
在日常生活中，适量饮用枸杞泡水，还能改善糖尿病患者常见的肝肾阴虚症状，如腰膝酸软、头晕目眩、视力减退等。例如，一些糖尿病患者长期受高血糖困扰，可能会出现眼睛干涩、视物模糊等情况，枸杞的明目作用在一定程度上能缓解这些不适。
不过，虽然枸杞对糖尿病患者有一定益处，但也不能过量饮用枸杞泡水。因为枸杞本身含有一定的糖分，过量饮用可能会导致血糖升高，不利于血糖的控制。同时，在饮用枸杞泡水期间，糖尿病患者仍需密切监测血糖，遵循医生的治疗方案，合理饮食，适当运动，保持规律的生活作息。