泡水的枸杞通常是可以适量吃的。
枸杞泡水后，其中的部分营养成分虽已溶入水中，但仍残留一些营养物质，如膳食纤维、部分维生素和矿物质等。食用泡水后的枸杞，能进一步摄取这些营养成分，起到滋补肝肾、益精明目的作用，对于肝肾阴虚、腰膝酸软、头晕目眩、视力减退等人群有一定的益处。而且枸杞富含多种抗氧化物质，食用后有助于清除体内自由基，延缓衰老。
对于一些患有慢性疾病的人来说，适量食用也有好处。比如糖尿病患者，在血糖控制平稳的情况下，可少量食用，因为枸杞含有一定的糖分，过量食用可能会引起血糖波动。高血压患者食用时，应避免加入过多的盐或糖。
在食用时，要选择品质好、无变质的枸杞。同时，食用量不宜过多，以免引起上火等不适症状。