通常情况下，高血压患者可以适量吃猪肠肚，但不宜过量。
猪肠肚含有一定的营养成分。猪肠富含蛋白质、脂肪等营养物质，能为人体提供能量，维持身体正常的生理功能。猪肚则含有多种维生素，如维生素A、维生素E等，还含有钙、钾、钠、镁、铁等多种微量元素，这些营养成分对于维持人体的新陈代谢、增强免疫力等方面都有一定的作用。对于高血压患者而言，适量食用猪肠肚，能够补充身体所需的营养，有助于维持身体的健康状态。
不过，猪肠肚中的脂肪和胆固醇含量相对较高。过量食用可能会导致血液中胆固醇和甘油三酯水平升高，进而影响血脂代谢。而高血压患者往往伴随着血脂异常等代谢紊乱的情况，血脂升高会进一步加重动脉粥样硬化的风险，使血管弹性降低，增加心脑血管疾病的发病几率。
高血压患者在食用猪肠肚时，应注意选择健康的烹饪方式，如清蒸、炖煮等，避免采用油炸、油煎等高油脂的烹饪方法，以减少油脂的摄入。同时，要严格控制食用量，不可贪多，并且要结合自身的身体状况和医生的建议合理饮食，保持饮食的均衡和多样化，多摄入蔬菜、水果、全谷类等富含膳食纤维和维生素的食物，配合适当的运动和规律的作息，更好地控制血压。