空腹吃巧克力通常不太好。
巧克力中含有可可碱、咖啡因等成分，这些物质会刺激胃酸分泌。当空腹时，胃内没有其他食物来缓冲胃酸，过多的胃酸分泌可能会对胃黏膜造成刺激，引发胃部不适，比如出现胃痛、胃胀、反酸等症状。尤其是对于本身就患有胃部疾病，如胃炎、胃溃疡的人群，空腹吃巧克力更容易加重病情。
巧克力中一般含有较多的糖分和脂肪。空腹状态下食用，身体会迅速吸收这些糖分，导致血糖快速上升。随后，胰岛素会大量分泌来降低血糖，这又可能使血糖快速下降，从而让人产生头晕、乏力等低血糖反应。对于糖尿病患者而言，空腹吃巧克力引起的血糖波动对他们的健康更为不利，可能会影响血糖的控制，增加并发症的发生风险。
虽然巧克力也有一些益处，比如其中的可可成分含有抗氧化物质，适量食用有助于抵抗自由基对身体的损伤，对心血管健康可能有一定好处。但这些益处并不能抵消空腹食用巧克力带来的潜在危害。
在食用巧克力时，最好在饭后适量食用。这样既可以享受巧克力带来的美味和一定的营养，又能减少对胃部的刺激以及血糖的剧烈波动。