一般来说，糖尿病不是吃肉多引起的。
糖尿病是一种由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，导致血糖长期处于高水平的代谢性疾病。其发病原因较为复杂，主要分为1型糖尿病和2型糖尿病。1型糖尿病多是由于自身免疫系统错误地攻击并破坏了胰岛β细胞，使得胰岛素分泌绝对不足，这与遗传因素、环境因素如病毒感染等有关，和吃肉多少并无直接关联。2型糖尿病则是由遗传因素和环境因素共同作用导致的，常见的环境因素包括肥胖、体力活动不足、不健康的饮食模式等。虽然不健康的饮食可能会增加患糖尿病的风险，但不能简单地将其归因于吃肉多。
肉类是蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质的重要来源，适量摄入肉类对于维持人体正常的生理功能是必要的。比如，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于组织修复、生长发育等都有重要作用。如果长期过量摄入肉类，尤其是高脂肪、高胆固醇的肉类，同时又缺乏足够的运动，可能会导致体重增加、肥胖，进而增加胰岛素抵抗的风险，使得身体对胰岛素的敏感性下降，血糖调节能力受到影响，在一定程度上提高患2型糖尿病的可能性。
在日常饮食中，应保持均衡的饮食结构，合理控制肉类的摄入量，选择瘦肉，如鸡肉、鱼肉等，减少高脂肪、高胆固醇肉类的摄入。同时，要搭配蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，并且结合适当的运动，这样有助于维持身体健康，降低患糖尿病等疾病的风险。