一般来说，适量吃维生素对肝没有不良影响，反而在某些情况下对肝脏有益。
维生素是人体必需的一类有机化合物，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要作用。许多维生素参与肝脏的生理功能调节。例如，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够清除肝脏细胞内的自由基，减轻氧化应激对肝脏细胞的损伤，有助于维持肝脏细胞的正常结构和功能。维生素E同样具有抗氧化作用，可保护肝脏细胞膜的完整性，防止脂质过氧化，对预防肝脏疾病有一定帮助。
维生素B族中的多种成分，如维生素B1、B2、B6等，参与肝脏的能量代谢和物质合成过程。能够协助肝脏将食物中的营养物质转化为能量，保证肝脏正常运转。维生素K对于肝脏合成凝血因子至关重要，缺乏维生素K可能导致凝血功能障碍，影响肝脏的正常生理功能。
不过，过量摄入维生素可能会对肝脏产生负担。比如，过量服用维生素A可能会在肝脏内蓄积，引起肝脏毒性反应，导致肝细胞损伤、肝纤维化等。
在补充维生素时，应遵循适量原则，尽量通过均衡饮食摄入各种维生素。如果需要额外补充维生素制剂，应在医生或营养师的指导下进行，避免盲目过量服用。