通常情况下，胃炎患者可以吃八宝粥。
八宝粥一般由多种谷物、豆类、坚果等食材熬制而成。从食材角度来看，其中的谷物如大米、糯米等，富含碳水化合物，能够为人体提供能量，有助于维持身体正常的代谢功能。对于胃炎患者而言，适量摄入碳水化合物可以补充身体所需，且易于消化吸收，不会给胃部带来过多负担。豆类含有丰富的植物蛋白，能补充人体所需的营养成分，增强机体免疫力。坚果则含有不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，对身体健康有益。
八宝粥经过长时间熬煮，变得软糯易消化。胃炎患者的胃部消化功能相对较弱，食用这种质地柔软的食物，更容易被胃部消化和吸收，有助于减轻胃部的消化压力，缓解胃部不适症状。同时，八宝粥还能起到一定的滋养脾胃的作用，对于胃炎的恢复有一定的辅助效果。
不过，在食用八宝粥时，也有一些需要关注的地方。要注意选择正规厂家生产的八宝粥，避免其中添加过多的糖分和添加剂，以免刺激胃黏膜。另外，不要食用过凉或过热的八宝粥，最好保持在适宜的温度。如果胃炎症状较为严重，应遵循医生的建议，合理控制食用量。