一般来说，苹果和生姜一起煮对减肥有一定的帮助。
苹果富含果胶，这是一种水溶性膳食纤维。它在进入人体后，能在肠道内吸收大量水分，使粪便变得松软且体积增大，促进肠道蠕动，从而帮助排出体内的毒素和废物，减少废物在体内的堆积。同时，苹果的热量相对较低，含有丰富的维生素和矿物质，能提供人体所需的营养，增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
生姜中含有姜辣素等成分，它可以促进血液循环，加速新陈代谢。新陈代谢加快后，身体消耗能量的速度也会相应提高，有助于燃烧体内多余的脂肪。而且，生姜还具有一定的暖胃作用，能改善消化功能，促进食物的消化和吸收，避免因消化不良导致的脂肪堆积。
当苹果和生姜一起煮时，它们的功效可以相互协同。既能借助苹果的膳食纤维促进肠道蠕动，又能依靠生姜加速新陈代谢，对于想要减肥的人来说，是一种较为健康的饮食选择。比如，一些因饮食不规律、运动量少而导致体重上升的人群，适量食用苹果生姜煮水，可能会在一定程度上帮助控制体重。
但要控制好食用量，过量食用可能会对肠胃造成负担。同时，减肥不能仅仅依赖食物，还需要结合适当的运动和规律的作息。