通常情况下，减肥的人可以吃猪肝。
猪肝是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。从减肥的角度来看，其富含的蛋白质是身体维持正常生理功能所必需的营养物质。蛋白质在人体内消化吸收相对缓慢，能够提供较长时间的饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。比如，在两餐之间如果感觉饥饿，适量食用一些猪肝，能有效缓解饥饿感，避免因过度饥饿而在正餐时暴饮暴食。
同时，猪肝中含有丰富的维生素A、铁等微量元素。维生素A对眼睛健康有益，铁元素则有助于预防缺铁性贫血，对于减肥期间可能因饮食控制而导致的营养不均衡情况，能起到一定的补充和调节作用。
猪肝的热量相对适中，只要控制好食用量，一般不会导致热量摄入过多。例如，每次食用50克左右的猪肝，既能补充营养，又不会给减肥带来太大负担。
不过，在食用猪肝时，要选择新鲜、健康的食材，避免食用受到污染的猪肝。烹饪方式也尽量选择清淡一些的，如清蒸、煮汤等，避免采用油炸、油煎等高油脂的烹饪方式，这样可以减少额外的热量摄入。同时，由于猪肝中胆固醇含量较高，本身胆固醇偏高的减肥人群应适量减少食用量。