通常情况下，肠胃炎患者可以适量吃米线。
米线是由大米经过发酵、磨浆、蒸煮等工艺制作而成的。大米本身富含碳水化合物，能够为人体提供能量。对于肠胃炎患者而言，在患病期间，身体需要消耗较多能量来对抗炎症和维持身体的正常运转，适量食用米线可以补充身体所需的能量，有助于维持身体的基本代谢。而且，米线相对比较容易消化吸收，不会给肠胃造成过大的负担，尤其适合肠胃炎患者在肠胃功能逐渐恢复阶段食用。
不过，在选择米线时需要注意一些方面。如果米线过于油腻，比如添加了大量的油脂、辣椒油等刺激性调料，就不适合肠胃炎患者食用。因为油腻和刺激性食物可能会刺激肠胃黏膜，导致肠胃蠕动加快，加重肠胃炎患者的腹泻、腹痛等症状。另外，如果米线中添加了过多的辛辣调料，也可能会对肠胃黏膜产生刺激，不利于炎症的恢复。
同时，食用米线时也不宜过量。虽然米线容易消化，但过量食用可能会导致肠胃负担加重，引起消化不良等问题。
肠胃炎患者吃米线时，应选择清淡口味，避免油腻、辛辣等刺激性调料，且要注意适量食用。