通常情况下，山楂陈皮泡水喝有助于消化。
山楂中含有丰富的有机酸，如山楂酸、苹果酸等，这些有机酸能够促进胃液的分泌，增加胃蛋白酶的活性，从而帮助分解食物，尤其是对于肉类等难以消化的食物，有较好的消化作用。同时，山楂还能增强胃肠蠕动，使食物在胃肠道内的排空速度加快，进一步促进消化。
陈皮，也就是晒干的橘子皮，其主要成分有挥发油、橙皮苷等。挥发油能温和地刺激胃肠道，促进消化液的分泌，有助于食物的消化和吸收。橙皮苷则可以调节胃肠平滑肌的运动，使其保持正常的收缩和舒张功能，防止胃肠功能紊乱。
当山楂和陈皮一起泡水喝时，它们的助消化作用可以相互协同。对于一些饮食积滞、消化不良的人来说，饮用山楂陈皮泡水后，往往能感觉到胃肠蠕动增强，腹胀、嗳气等不适症状得到缓解。比如，在暴饮暴食后，适量饮用山楂陈皮泡水，能帮助减轻胃肠负担，促进食物的消化。对于脾胃虚弱、运化功能较差的人群，经常饮用山楂陈皮泡水，也有助于改善消化功能，增强脾胃的运化能力。
山楂陈皮泡水虽有一定的助消化作用，但不宜过量饮用，尤其是胃酸分泌过多、患有胃溃疡等胃部疾病的人群，应谨慎饮用，以免加重胃部不适。