阿胶一般属于热性。
阿胶是传统的滋补佳品，由驴皮熬制而成。从中医角度来看，其味甘，性平，归肺、肝、肾经，但在实际应用和多数人的体质反应中，通常表现出一定的热性。因为阿胶具有补血滋阴、润燥止血等功效，能够补充人体的气血。当人体摄入阿胶后，气血得到滋养，身体的阳气也会随之得到一定的补充和提升，所以在一定程度上会呈现出热性的特点。
对于体质偏寒的人来说，适量食用阿胶可以起到很好的滋补作用。比如一些女性在经期或冬季容易出现手脚冰凉、气血不足的情况，此时食用阿胶能够帮助改善这些症状，温暖身体，补充气血。对于体质偏热的人，如容易上火、咽喉肿痛、大便干结等人群，过多食用阿胶可能会加重体内的热气，导致上火症状更加严重。
在食用阿胶时，需要根据自身的体质和健康状况来合理选择。如果体质较为特殊或者有其他疾病，最好在医生的指导下食用，以免对身体造成不良影响。