一般来说，多吃蔬菜和水果有降压作用。
蔬菜和水果富含多种对血压调节有益的营养成分。它们通常都含有丰富的钾元素，钾能够促进钠的排出，有助于维持体内钠钾平衡，从而起到辅助降压的效果。同时，蔬菜和水果中还含有大量的维生素如维生素C、维生素E等、膳食纤维以及多种抗氧化物质。这些成分可以改善血管内皮功能，减少自由基对血管的损伤，增强血管的弹性和舒张功能，进而有利于血压的稳定。而且蔬菜和水果一起食用，能使营养更加全面和均衡，为身体提供更丰富的营养支持。
在吃法上，有多种选择。比如可以制作蔬菜、水果沙拉，将各种新鲜的蔬菜如生菜、黄瓜、番茄等和水果如苹果、橙子、香蕉等切成小块，加入适量的橄榄油、醋等调味料拌匀，既美味又能最大程度地保留营养成分。还可以将蔬菜和水果榨汁饮用，方便快捷，能让营养迅速被人体吸收。
不过，在食用时也有一些注意事项。对于一些胃肠道功能较弱的人群，过量食用生冷的蔬菜和水果可能会引起胃肠道不适，应适量食用。另外，水果中一般含有一定量的糖分，糖尿病患者需要根据自身血糖情况，合理控制水果的摄入量，以免影响血糖稳定。