唾液分泌受面神经、舌咽神经、交感神经、副交感神经、迷走神经等支配。
1. 面神经：面神经中的鼓索神经含有味觉纤维和副交感神经纤维。味觉纤维传导舌前2/3的味觉冲动，副交感神经纤维支配下颌下腺和舌下腺的分泌。当食物刺激舌前2/3的味蕾时，味觉冲动通过鼓索神经传入中枢，反射性地引起下颌下腺和舌下腺分泌唾液。
2. 舌咽神经：舌咽神经的感觉纤维传导舌后1/3的味觉和一般感觉，其副交感神经纤维支配腮腺的分泌。当舌后1/3受到食物刺激时，冲动经舌咽神经传入中枢，再通过传出纤维引起腮腺分泌唾液。
3. 交感神经：交感神经对唾液腺的作用相对较弱。主要来自颈上神经节的节后纤维，支配唾液腺的血管和腺泡细胞。交感神经兴奋时，可引起唾液腺血管收缩，使唾液分泌量减少，但唾液中黏蛋白的含量相对增加，唾液变得黏稠。
4. 副交感神经：副交感神经对唾液分泌的调节起主要作用。除了面神经和舌咽神经中的副交感纤维外，还有一些副交感神经纤维参与唾液分泌的调节。副交感神经兴奋时，可引起唾液腺分泌大量稀薄的唾液，其中水分和酶的含量较多。
5. 迷走神经：迷走神经也参与唾液分泌的调节，但其作用相对较小。可能通过影响唾液腺的血管和神经活动，间接调节唾液的分泌。
在日常生活中，若出现唾液分泌异常的情况，如过多或过少，可能与神经系统的病变或其他因素有关。应及时就医，进行相关检查，以便明确病因并采取相应的治疗措施。