咽喉厌氧菌感染的症状有咽喉疼痛、吞咽困难、口臭、发热、颈部淋巴结肿大等。
1. 咽喉疼痛：咽喉部位会出现明显的疼痛感，这种疼痛可能是刺痛、灼痛或胀痛，在吞咽时疼痛往往会加剧。患者会感觉喉咙像是被什么东西刺激着，有时甚至会影响到正常的说话和呼吸，给日常生活带来诸多不便。
2. 吞咽困难：由于咽喉部位受到厌氧菌感染，炎症会导致咽喉黏膜肿胀、充血，从而使吞咽动作变得困难。患者在吞咽食物或口水时，会感觉到明显的梗阻感，严重时甚至连水都难以咽下，可能会导致进食量减少，影响营养摄入。
3. 口臭：厌氧菌在咽喉部位大量繁殖，会分解口腔和咽喉内的食物残渣等物质，产生一些具有特殊气味的代谢产物，从而导致口臭。这种口臭通常比较顽固，即使通过刷牙、漱口等常规清洁口腔的方法，也难以完全消除。
4. 发热：当咽喉厌氧菌感染较为严重时，身体的免疫系统会启动防御机制，引发全身性的炎症反应，从而导致发热。体温可能会升高到38℃甚至更高，患者可能会伴有乏力、头痛、肌肉酸痛等全身不适症状。
5. 颈部淋巴结肿大：咽喉部位的炎症可能会蔓延至颈部淋巴结，导致淋巴结肿大。患者可以在颈部摸到肿大的淋巴结，质地较硬，有压痛感，活动度可能会受到一定限制。
当出现上述症状时，应及时就医，进行相关检查，明确诊断后，按照医生的建议进行规范治疗，同时要注意保持口腔卫生，避免食用辛辣刺激性食物，以促进病情的恢复。