老鸽子具有滋补身体、增强免疫力、改善睡眠、促进伤口愈合、养颜美容等功效与作用。
1. 滋补身体：老鸽子富含蛋白质、氨基酸、维生素以及多种矿物质等营养成分。这些营养物质能为人体提供充足的能量，补充身体所需营养，对于体质虚弱、术后恢复以及老年人等身体较为虚弱的人群来说，食用老鸽子能起到很好的滋补作用。
2. 增强免疫力：老鸽子中的营养成分有助于调节人体免疫系统，增强机体的抵抗力。其中的蛋白质是构成免疫细胞的重要物质基础，能够帮助身体更好地抵御外界病菌的入侵，降低患病的风险，使身体保持健康状态。
3. 改善睡眠：老鸽子具有一定的安神作用。其含有的多种营养物质能够调节神经系统，缓解神经紧张，对于失眠、多梦等睡眠问题有一定的改善效果。适量食用老鸽子，可帮助放松身心，提高睡眠质量。
4. 促进伤口愈合：老鸽子中的蛋白质和胶原蛋白等营养成分，对于伤口的愈合有积极的促进作用。胶原蛋白是皮肤、肌肉等组织的重要组成部分，能够帮助修复受损的组织细胞，加快伤口的愈合速度，减少疤痕的形成。
5. 养颜美容：老鸽子中的营养物质有助于维持皮肤的正常代谢，保持皮肤的弹性和光泽。其中的维生素和矿物质等抗氧化成分，能够清除体内自由基，延缓皮肤衰老，使肌肤更加健康、年轻。
老鸽子虽有诸多益处，但食用时应根据个人体质和身体状况适量食用。如有特殊疾病或正在服用药物，应在专业人士的指导下合理食用，避免对身体造成不良影响。