一般来说，糖尿病患者可以吃红米。
红米是一种营养价值较高的粗粮，富含膳食纤维。膳食纤维具有很强的吸水性，它可以在肠道中吸收大量水分，从而增加饱腹感，减少糖尿病患者对其他高热量食物的摄入。同时，膳食纤维还能延缓碳水化合物的消化和吸收速度，避免血糖在短时间内迅速升高，有助于血糖的平稳控制。红米中还含有多种维生素和矿物质，如维生素B族、铁、锌等。维生素B族参与身体的新陈代谢，对神经系统的正常功能维持有重要作用；铁是合成血红蛋白的关键原料，有助于预防贫血；锌对胰岛素的合成和分泌有一定的促进作用，对糖尿病患者的血糖调节有益。
对于糖尿病患者而言，合理食用红米能在一定程度上补充营养，辅助血糖的管理。比如在主食选择上，用部分红米替代精米面，既能享受主食带来的饱腹感，又能减少因食用过多精米面导致的血糖波动。
不过，糖尿病患者食用红米时也需控制量，不能因为红米相对健康就过量食用，毕竟红米中仍含有一定量的碳水化合物，过量食用同样会引起血糖升高。同时，要注意烹饪方式，尽量避免加入过多的糖、油等高热量调料，采用蒸煮等清淡的方式烹饪。