通常情况下，蜂蜜的保质期在18-24个月。
蜂蜜是一种天然的食品，具有很强的抗菌能力，这主要得益于其低水分含量和酸性环境，使得大多数微生物难以在其中生存和繁殖。通常，成熟的蜂蜜在密封、干燥、阴凉的条件下保存，能较好地保持其品质和风味。如果是经过加工处理的蜂蜜，在符合相关标准和保存要求的前提下，保质期也大多在这个区间内。但不同种类的蜂蜜，由于成分和特性略有差异，保质期可能会稍有不同。
从更广泛的角度来看，有些蜂蜜在保存得当的情况下，甚至可以存放数年之久。比如一些深山老林中采集的天然野生蜂蜜，其品质优良，在适宜的环境下，经过长时间存放依然能保持良好的状态。不过，随着时间的推移，蜂蜜可能会出现结晶现象，这是一种正常的物理变化，不影响其食用。
在日常保存蜂蜜时，要将其放在干净、干燥、密封的容器中，避免阳光直射和高温环境。取用蜂蜜时，应使用干净的勺子，防止水分和杂质混入，以免影响蜂蜜的质量。同时，若蜂蜜出现异味、发酵等异常情况，就不要再食用了。