海带的吃法有多种多样，常见的有凉拌海带丝、海带汤、炒海带、海带炖排骨、海带包饭等。
1. 凉拌海带丝：将海带泡发后洗净切丝，焯水捞出过凉水，沥干水分。加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油等调料拌匀即可。口感清爽，是一道美味的开胃小菜。
2. 海带汤：把海带泡发洗净切段，锅中加水，放入海带、姜片、葱段，大火煮开后转小火煮15 - 20分钟。可根据个人口味加入适量盐、鸡精调味，还可搭配豆腐、虾仁等食材，味道更加鲜美。
3. 炒海带：海带泡发切丝，锅中倒油，油热后放入葱花爆香，加入海带丝翻炒均匀。适量加入生抽、盐等调料继续翻炒，可搭配胡萝卜丝、青椒丝等配菜，使菜品色彩更加丰富。
4. 海带炖排骨：排骨洗净焯水，海带泡发洗净切块。将排骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，放入海带、姜片、葱段、料酒，转小火炖煮40 - 50分钟，至排骨熟透，加盐调味即可。此菜营养丰富，味道香浓。
5. 海带包饭：将海带泡软，铺在竹帘上，放上米饭、喜欢的配菜如胡萝卜、黄瓜、肉松等，卷起来即可。制作简单，口感丰富。
海带虽好，但食用时也有一些需要留意的地方。比如，患有甲亢的人群应少吃海带，因为海带含碘量较高。食用海带前要确保清洗干净，避免摄入过多杂质。