孕妇可以适量食用核桃。核桃是一种营养价值很高的坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康都有益处。
首先，核桃中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。对于孕妇来说，适量摄入不饱和脂肪酸有助于维持血脂平衡，预防孕期高血压等并发症。
其次，核桃中的蛋白质是优质蛋白质，含有人体所需的多种氨基酸，有助于孕妇补充营养，促进胎儿生长发育。
此外，核桃还富含维生素E、B族维生素和矿物质如钙、磷、铁等，这些营养素对孕妇和胎儿的骨骼、神经系统和免疫系统发育都有很好的促进作用。
然而，孕妇在食用核桃时也要注意适量，过量摄入可能导致消化不良、腹泻等问题。建议孕妇每天食用核桃的量控制在30克左右，相当于10颗左右的核桃仁。
总之，孕妇可以适量食用核桃，以补充营养、促进胎儿发育。但在食用过程中要注意控制摄入量，避免过量摄入带来的不良影响。如有任何疑虑，请咨询专业医生。