对于40岁的人来说已经步入中老年的阶段，这个时间虽然身体比老年人强些，但是身体机能各方面都开始慢慢减退衰老的，有很多人都呈现了老态，除了脸上开始有皱纹，很多人都有白头发了，但是40岁的人不服老，有很多人都想通过食物让头发变黑。

40岁的人就要多注意饮食，好的食物都身体健康是很重要的，通过食物让头发变黑的同时对身体也很好，要让头发变黑可以吃些黑芝麻，我们都知道黑芝麻有滋补肝肾的作用，尤其是可以帮助乌发，所以每天可以吃些黑芝麻糊或者黑芝麻大米粥，还可以吃些胡萝卜的，胡萝卜含有的维生素丰富，可以促进头皮的健康，对发质很好。

40岁想要头发变黑还可以多吃些豆类的食物，豆类食物含有的蛋白质很丰富，可以促进头发的生长，尤其是要多吃黑豆，黑豆可以帮助养颜明目的，还可以乌发，每天早上喝碗黑豆粥或者喝些豆浆，对身体很好，还可以加些枸杞子，枸杞有养肝润肺的效果，都可以帮助头发变黑变亮泽的。

在平时想要头发变黑还可以多吃些紫菜，紫菜含有的营养物质多，有胡萝卜素，还有碘，磷等元素，吃了可以让头发乌黑秀美的，很适合40岁的人吃，还能帮助清热化痰养颜的，还可以多吃些坚果类的食物，坚果对头发健康很好，比如可以吃些腰果，杏仁，核桃等，含有的营养元素多，可以帮助乌发。

上面所说的就是40岁吃什么头发会变黑变亮，在40岁应该多吃些营养价值高的食物，比如可以吃些黑芝麻，除了乌发还能滋补肝肾，每天可以喝些黑芝麻粥，还要多吃些豆类食物，尤其是黑豆，还可以加入枸杞，都可以让头发变黑变亮泽的，对头发健康很好。