应购买消过毒的牛奶而不买生奶，水果、蔬菜一定要洗干净;彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70℃以上;做熟食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉;妥善贮存熟食品，应在60℃以上或10℃以下的条件下贮存熟食;贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使所有部位的温度达到70℃以上;避免熟食品与生食品接触，用于处理生、熟食品的刀具、案板要分开，以避免交叉传染;注意洗手，加工制作食品前和间歇后再次制作必须把手洗净;保持厨具和厨房的清洁，所有用来置备食品的用具表面必须保持绝对干净，抹布应每天更换，并在下次使用前煮沸消毒;避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品; 饮用安全卫生的水，不喝生水。