多发性骨髓瘤患者可以适当吃牛肉，但是有些患者是不建议吃牛肉的。建议患者及时去医院进行检查，然后在专业医生的指导下进行针对性治疗。

多发性骨髓瘤属于一种浆细胞恶性增殖性疾病，通常是家族遗传或者是辐射等原因所致。牛肉里面含有丰富的蛋白质、多种矿物质等营养成分，多发性骨髓瘤患者适量吃牛肉，可以增强饱腹感，也可以为身体补充所需要的营养，一般不会加重病情。但是牛肉中含有较多的难消化成分，如果过量吃牛肉，可能会增加胃肠负担，出现腹胀、腹泻等情况。

如果患者属于过敏体质，而且存在对牛肉过敏的情况，此时是不建议吃牛肉的，否则可能会诱发过敏反应，比如皮肤瘙痒、长红疹、触摸有刺痛感等，甚至还会影响到正常的生活。

在日常生活中，要注意平时饮食，可适当吃乌鸡、鸡蛋等钙含量偏高的食物，还要积极参加体育锻炼，比如打太极拳、散步等，增强体质，有效预防各种疾病发生。