怎么吃都吃不胖的原因主要有遗传因素、身体活动量大、饮食习惯、代谢率高等。

1、遗传因素：个体的基因可以影响代谢速率、能量消耗和脂肪存储的方式，因此一些人天生代谢较快，能够更有效地消耗卡路里，从而减少脂肪的积累。

2、身体活动量大：人们的日常活动量和运动习惯对体重控制起着至关重要的作用。有些人习惯于经常进行体育锻炼或日常活动较多，这样就能够增加能量消耗，防止脂肪积累。

3、饮食习惯：有人虽然吃很多食物，但却选择了较低热量、营养丰富的食物，如蔬菜、水果、瘦肉、全谷物等，这些食物提供的营养相对较高，热量较低，有助于维持体重平衡。

4、代谢率高：个体的代谢率可以受到荷尔蒙、年龄、体量、体脂肪量等多种因素的影响。有些人的代谢率较高，能够更快地消耗卡路里，从而不易胖。

不同人的体质和代谢差异极大，因此需要根据自身情况制定合理的饮食和运动计划，并保持良好的生活习惯，以维持身体健康。对于想要减肥或控制体重的人来说，最重要的是保持适当的饮食和合理的运动，以实现更好的身体健康和理想的体重。如有需要，建议咨询医生或营养师的专业建议。