芹菜是一种非常好的的蔬菜，有很多的功效，包括镇静安神、利尿消肿、养血补虚5、平肝降压、清热解毒、预防老年便秘、防癌抗癌、醒酒保胃、月经不调、清除细菌等。芹菜的做法也非常丰富，可以煮食，炒、熬粥、煮汤、凉拌等，不同的食用方法都可以辅助降压。

一、芹菜红枣汤：芹菜、红枣各取适量，煮上30分钟左右，放凉后即可食用;也可以将红枣换成荸荠，用水煎服，血压高的人群可以连服几天，能够有效降压。

二、芹菜粳米粥：取适量粳米熬成稀粥，再将芹菜切段切碎后放入稀粥里一同熬煮，可以根据食用者的口味及爱好，加入适量冰糖;另外，也可以用大米、胡萝卜、芹菜熬煮，将胡萝卜、芹菜榨汁，然后倒入稀粥里，煮上15分钟左右，即可食用。

三、蒸芹菜：芹菜洗净，切段，加适量的面粉一起搅拌，然后放入蒸锅一起蒸熟，然后加入少许的精盐、麻油、蒜末、味精等调味料，可以根据个人口味选择调味料，这种做法特别适合有肝阳上亢的高血压患者。

四、芹菜拌肚丝：选取适量的芹菜，洗净后放入水中焯一下，去掉水分，切成丝或是切碎;和煮熟的猪肚丝融合一起，放点蒜末、食盐、味精、麻油、食醋等搅拌均匀，即可食用。有辅助补气健脾，降血压的功效。

五、芹菜、番茄、洋葱、荸荠、大蒜，各取适量后，加入锅里用水煎成汁，在临睡前服用，有助于降血压。

芹菜能够为人体补充能量，而且它富含维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、胡萝卜素、以及其他的各种微量元素：钙钾锌硒、铁钠磷铜等，是一种极为有营养价值的蔬菜，可以加入多种食材运用不同的做法，做出各种美味的食品，有助于治疗或预防多种疾病。同时，也要保证饮食的均衡合理，就能够有效发挥它的价值。