流行性脑脊髓膜炎饮食保健

　　流行性脑脊髓膜炎的预防食谱：

　　扇贝、粉丝、大蒜、蒸鱼豉油、花雕酒、盐、鸡精、青红椒粒。

　　制作方法：
　　1.粉丝提前半小时在温水中泡软；清洗扇贝：将扇贝打开，用工具轻轻沿边沿取下肉的部分，去掉其中的黑色部分。

　　2.将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净，并选一片贝壳用牙刷刷洗干净、用花雕酒微腌。

　　3.大蒜剁成蒜蓉、彩椒切成小粒。

　　4 .扇贝在腌制过程中，此时开始加工蒜蓉。蒜蓉在油锅里用温油，炒至7、8分熟，加少许盐、鸡精、拌匀，加入适量蒸鱼豉油，搅拌混合成汁。

　　5.将一层粉丝一层扇贝肉再放一层粉丝，再将混合好的汁浇至扇贝粉丝上，大火滚水上汽蒸3-4分钟即可。

　　6.最后可以浇点热油，使菜更香。

      其余食疗方法：

　　1、大蒜5～10克，去皮捣烂，加凉开水500亳升，泡水取汁，放适量白糖，分2～3次服用，连用5～7天，可防治流脑。

　　2、银耳30克，红枣10枚，加冰糖炖服，每日1剂。

　　3、核桃仁100克，红枣12枚，加冰糖炖服，每日1剂，直至病情痊愈。

　　4、山楂15枚，泡水饮服，有利于疾病的缓解和治愈。

　　5、鲜荸荠适量，水煮后代茶频饮，可防治流脑。

　　6、新鲜橘子、苹果、红枣、葡萄、胡萝卜、番茄等，宜每日多吃，量不限。

　　7、橄榄10枚，萝卜250克，洗净后加水煎煮，代茶频饮。

　　8、米醋适量，加水后用文火慢熬，于每晚睡前烧熏1次，可消毒杀菌，对预防流脑有很好的疗效。

　　9、莲花10克，粳米100克，蜂蜜适量。莲花阴干后研末备用，再将粳米煮成粥，待熟时放入花末、蜂蜜，调匀，空腹食用，有助于流脑病人的康复。