脑溢血康复后一定要合理饮食，要注意控制好脂肪的摄入量、控制钠盐摄入量、多吃富含纤维素的食物、补充优质蛋白质以及补充足够的水分等，具体如下：

1、控制脂肪摄入量：饱和脂肪过多容易增加胆固醇、血脂水平，血管健康受到重大影响，因此要注意避免高脂饮食，比如油条、油饼、炸麻花等。建议选择低脂类的食物，比如鸡蛋白、鱼类等。

2、控制钠盐摄入量：高钠饮食很容易引起水肿，使脑溢血后神经组织受损情况加重，因此尽量少吃盐腌制或者加工的食物，适当的多吃一些新鲜的瓜果蔬菜等含钾的食物，比如香蕉、黑豆、苹果等。

3、多吃富含纤维素的食物：含有丰富膳食纤维的食物，可以促进肠道蠕动，使胆固醇水平下降以及控制血糖，因此要尽量多吃一些含有丰富纤维素的食物，比如燕麦、火龙果、山药等。

4、补充优质蛋白质：脑溢血后修复神经组织与细胞需要大量的蛋白质，并且合理的摄入蛋白质，可以帮助促进康复，因此可以适当的多吃一些含有优质蛋白质的食物，比如鱼肉、动物内脏、羊肉、奶酪、虾肉等。

5、补充足够的水分：血容量、血压以及血液的粘稠度是需要保持足够的水分才可以维持的，并且补充足够的水分有利于脑溢血后的康复，因此每天都需要给身体补充所需要的水分，可以选择水、汤或茶等液体。

脑溢血一旦发生，一定要及时就医，除合理饮食以外，还需要注意​不能抽烟，不能喝酒，避免熬夜，养成良好的生活习惯。