在脑溢血的调治中，饮食调整也是至关重要的一个环节，患者除了要增加有软化血管功效的食物的摄入，还需要对一些食物忌口或者控制食用量，这样才能促进患者尽快恢复健康的身体状态。炖鸡作为很多患者常吃的食物，是否也需要忌口，就需要患者先详细的了解脑溢血食物禁忌。

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1，严格控制动物脂肪的摄入量。如果食物中含有的动物脂肪含量较高，就很容易导致患者血液中的胆固醇升高，从而提高脑溢血出现的几率。所以，在日常饮食中，患者应该严格的控制动物奶油，猪油，蛋黄，牛油，内脏，鱼子这类食物，根据身体的情况做到少吃或是不吃。

2，控制每天的糖类摄入量。对于脑溢血患者来说，糖类也是需要严格控制的。这不但需要控制我们常见的甜点，糖果等食物的摄入量，还需要减少含糖分较多的果汁和水果的摄入量。

3，避免高盐。很多家庭每天的精盐摄入量都是超标的，尤其是在做炖鸡这类比较众口的肉食时。正常情况下，患者每天食用的盐量应不超过3克，最好在食物快熟时才放盐。

4，避免生冷食物的摄入。当患者食用大量的生冷食物后，会对身体造成很强烈的刺激，这就会导致患者的血压出现迅速的升高，血管的收缩也会加重，这些都会增加脑溢血再次出现的几率。

从以上饮食禁忌我们就可以看出，脑溢血患者是可以适当食用炖鸡的，但是要对炖鸡的食用量和咸淡严格的控制，这样才才能保证饮食的合理性。除此之外，患者还需根据身体情况调整食用量，如果病情处于严重的阶段，则应该严格按照医生给出的饮食方法进食。