2013-05-12 20:57:06
我们都头痛过，其实头痛不是病而是一种症状。引起头痛的原因有很多，比如感冒发热、五官有病、血压异常、视力障碍，又或者是中毒、中暑、感染、外伤、神经衰弱、疲劳等，都可能引起头痛。其中我们的饮食不当也会引起头痛。比如喊味精较多的食物或者含阿斯巴甜的食物都会过度刺激活干扰我们的神级末梢，让我们的肌肉更紧张，最后造成头痛。
乳酪(不包括酸乳酪、意大利乳清干酪、奶油)
其中的酪胺是引发头痛的罪魁祸首。同样含有酪胺的食物还有红酒、啤酒、蚕豆等以及保存时间很长的食物比如泡菜等。
如果您喜欢吃汉堡包，那可要小心里面的乳酪!
正常情况下，摄入的酪氨酸会被肠、肝内的酶分解消化，但有些患者缺乏相应的酶或者服用的药物中含有该酶的抑制剂(例如很多抗抑郁症药物就有这种单胺氧化酶抑制剂)会导致酪胺进入循环系统，刺激血管。如果食用乳酪过多，又刚好消化乳酪的酶不多或怠工，可以想见你的循环系统内酪胺浓度高得出奇，血压陡然升高，急性头痛自然难免。
为了避免酪胺引发头痛，需要注意的食物还包括各种放置时间较长的食物，比如腌菜、熏肉、腊肉、咸鱼咸肉等等，还有发酵酿造的调料比如酱油、照烧酱等等。所有的酒精饮料和果汁里也有酪胺。还有干果、糖果甜点。等等，这单子上是不是列的太多了?没错，你会发现很多食物都含有酪胺，关键在于：尽可能吃新鲜的食物!
味精
四十年前就有人研究味精和头痛的关系。由于中餐里普遍味精含量较高，最初的研究者甚至一度将头痛列为“中餐馆综合症”。尽管你大概听说过味精对身体不好的这样那样的说法，但是味精是否造成头痛的研究并没有定论，所以，很多食物里还是有它。
鸡精中的谷氨酸钠是头痛杀手之一
除了厨房里的袋装味精外，你还会在各种食物中遇到谷氨酸钠：袋装汤料、冷冻食品、沙拉调味酱、加工过的熟食、各种小零嘴。
事实上，如果谷氨酸钠确实会造成你头痛，下列这些你全都要留心是否出现在你的食物配方中：各种水解的什么(比如水解植物蛋白)、酵母提取物、大豆蛋白、麦芽提取物、织构蛋白、酪朊酸钠、各种标着“自然风味”的调味料等等。
酒精
红酒和啤酒中，除了有酒精会引发头痛外，还含有前面提到的酪氨酸，以及组胺和亚硫酸盐，这些物质都会刺激你的神经引发头痛。另外，红酒中除了酒精，还存在另外一种可能引起头痛的物质——单宁，又叫鞣酸。
香肠、热狗
香肠、热狗、火腿、腊肉等腌熏肉类、加工肉类等亚硝酸盐含量高，日常生活中最好尽量少吃些。
咖啡
咖啡中的咖啡因会刺激神经系统，并干扰睡眠，喝多易上瘾，而形成习惯，一旦不喝咖啡则会引发偏头痛。
所以，有喝咖啡习惯者一天中摄入的咖啡的量最好少于100毫克(大约一杯浓咖啡)。
其实，除了上面列出的名单，为了免遭头痛折磨，下列食品也需要留心：蜜饯(包括葡萄干)，蘑菇，熟牛油果，熟香蕉，酸奶，甘草精，蜗牛，树莓，洋葱，过咸的食物，各种酱汁……
我想大家都会觉得上面列出了的东西太多了，有点记不住。其实，用不着那么麻烦的，真正要注意的是适量食用。并且，不要看了上面的就把你以前的饮食习惯完全推翻，这样是不好的。就算是要戒掉什么东西，都是需要慢慢来的。
