蔬菜能为人体补充哪些营养呢?

2023-09-12 14:47:31

张修红 副主任医师 福建医科大学附属协和医院

蔬菜是人体摄取营养素的重要来源之一,它含有丰富的维生素、矿物质、纤维素和抗氧化剂等。以下是蔬菜为人体提供的营养:

1. 维生素:蔬菜是维生素的重要来源,特别是维生素C、维生素K、叶酸和维生素B族等。这些维生素有助于维持免疫系统健康、骨骼健康和红细胞生成等。

2. 矿物质:蔬菜是矿物质的重要来源,如钙、铁、镁、钾和磷等。这些矿物质有助于维持骨骼健康、血液凝固和肌肉功能等。

3. 纤维素:蔬菜是纤维素的重要来源,它有助于维持肠道健康,帮助消化和排泄废物。

4. 抗氧化剂:蔬菜是抗氧化剂的重要来源,如维生素C、叶黄素和番茄红素等。这些抗氧化剂有助于保护细胞免受自由基损伤,预防慢性疾病。

5. 酶和生物活性化合物:蔬菜还含有许多酶和生物活性化合物,如草酸、芥子油苷和硫代葡萄糖苷等。这些化合物可能具有抗炎、抗菌和抗癌等作用。

总之,蔬菜是人体摄取营养素的重要来源之一,它们提供了许多重要的营养素,有助于维持身体健康和预防慢性疾病。需要进一步检查确定病因,并进行相应的治疗。须听从医生医嘱并给予相对应治疗。避免导致出现病情加重。当身体出现这种状况的时候,建议及时的去医院进行就诊,并且根据实际情况来进行相应的治疗,避免导致出现症状加重对于身体来说造成的影响和损伤。

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