痛风病变的患者在饮食上是不能吃，能够引发高尿酸血症食物的。

1.高嘌呤食物是痛风发作的常见诱因，例如动物内脏、海鲜、牛羊肉等，这些食物嘌呤含量比较高，容易导致血尿酸水平升高。

2.肉汤、火锅汤等汤类食物也含有较高的嘌呤，大量摄入可能导致痛风发作。

3.酒类中的啤酒也是痛风发作的诱因之一，因为啤酒中含有大量鸟苷和氨基酸，这些物质在代谢过程中会生成嘌呤并释放能量，导致血尿酸水平升高。

因此，痛风患者在治疗期间应尽量少吃或不吃高嘌呤食物，并遵循合理的饮食方案。具体来说，可以食用以下低嘌呤食物：

1.蔬菜类：菠菜、白菜、芹菜、黄瓜、萝卜、茄子、苦瓜、生菜等。

2.水果类：苹果、香蕉、橙子、梨、桃等。

3.奶类：牛奶、酸奶、低脂奶酪等。

4.蛋类：鸡蛋、鸭蛋。

5.谷物类：米饭、面条、玉米、燕麦、面包等。

6.干果类：核桃、腰果、杏仁、花生等。不同地区和个体之间可以选择的食材可能是有较大差异性的，所以发病之后要根据个体的状况制定好合理的食谱。