食道癌是我们最为常见的一种疾病，这种疾病的发病都有一定的规律，在饮食中不注意就非常容易导致疾病的发病。研究发现，经常吃火锅的人就非常容易患上食管癌疾病，所以大家一定要注意自己的饮食习惯。

一名37岁的市民被检查出食道癌，之前此人过分“迷恋”火锅，一天三顿，顿顿都吃火锅，每次都是吃辣锅，而且爱喝热汤，虽然烫嘴也硬往下咽。偶尔吃火锅对身体没有坏处，但是经常吃对身体就会很不好。这一点专家是有调查验证的。冬天到来了，很多人都喜欢吃火锅，尤其是年轻人，成群结队的吃火锅。其实吃几次没事，吃多了就伤身，那么我们听专家说一下吃火锅会引发食道癌是真的吗?

因为口腔、食道和胃黏膜等对高温的耐受程度有限，而火锅浓汤等有时候温度甚至高达120℃，如果食物出锅就吃，就可能造成食道黏膜的损伤。长期这样的饮食，造成食道黏膜的反复理化刺激，就可能引起局部上皮细胞增生，进而导致癌变。流行病学调查发现，食道癌高发地区的居民有进食很烫的食物，饮烈酒，吃大量胡椒，咀嚼槟榔或烟丝的习惯。

专家还介绍说，食道癌早期症状多不明显，且多间断发生，易被忽视，主要表现为胸骨后不适或疼痛，或自觉有摩擦感，尤其是进食粗糙、过热或有刺激性的食物时尤为显著。或者进食时觉得吞咽过程变得比较缓慢等，常反复出现，间歇期可无症状，可持续几年时间。其他少见症状有胸骨后闷胀、咽部干燥发紧等。

食道癌虽然是一种癌症，但是目前治疗疾病的方法有很多，如果患上疾病，患者一定要积极的进行治疗，不要错过最佳的治疗时间。生活中的饮食也是非常关键的，患者还应该积极的控制饮食。