2016-12-17 03:54:01
癌症与饮食习惯有很大关系，尤其是食道癌，不良的饮食习惯如果不加以纠正，长期下去很容易引起癌症，例如吃饭过快过烫易惹食道癌。 现代人的生活压力大、生活节奏快，吃饭往往是囫囵吞枣，有些人还喜欢吃烫的食物，感觉这样吃起来更刺激、更美味，殊不知这样的饮食习惯有害无益。
人体的食道壁是由粘膜覆盖的，黏膜非常脆弱，它可以承受的温度一般在五十度到六十度之间，如果超过这个温度范围，就会造成粘膜创口或粘膜异常增生，粘膜损伤可以自主修复，反复刺激就会形成浅表性的溃疡面，继而引发炎症;如果粘膜发生增生，对于热的敏感程度就会减弱，吃进嘴里的食物温度就会越来越高，如此反复形成了恶性循环。不良的饮食习惯给食道黏膜造成的损伤，久而久之就会引起食管炎。其中伴随有异常的细胞，如果此时再不加以注意，很容易引起癌变，甚至引起食道癌。
吃饭速度过快也容易引起食道癌。一般吃饭过快的人对食物都没有充分的咀嚼，食物颗粒过大且比较粗糙，对于脆弱的食道黏膜就会造成一定的伤害，形成食管粘膜的溃疡，进而引起炎症。长此以往，甚至会引起食道癌。专家建议，吃饭的速度每餐最好保持在25分钟上下，这样对食物可以做到充分的咀嚼。
除了吃饭过快过烫易惹食道癌外，还有其他因素可以引起食道癌，比如食物中的亚硝酸盐、食物中的某些真菌、身体长期缺乏微量元素、抽烟酗酒等。为了我们的身体健康，我们应该避免这些不利因素，养成科学的饮食习惯，谨记病从口入。