食道癌是一种恶性肿瘤，指的是食道粘膜由于受到反复性的刺激而出现了癌变，虽然中老年人是食道癌，但是近年来，绝大多数患儿的患者年纪都不大，这也应该为我们敲响警钟，食道癌病在发病初期，虽然患者并没有什么特殊的症状，那如果这种疾病迟迟得不到有效治疗，很容易导致患者出现吞咽困难，经常恶心呕吐，尤其是在吃有刺激性食物的时候，很容易出现食道疼，严重的甚至会出现呼吸困难。

食道癌的出现并不是偶然的，与很多因素都有很大的关系，最常见的就是不健康的饮食习惯，很多人特别喜欢吃粗粮，尤其是谷类食物，比如玉米、小麦我、小米等，这些食物不但不容易消化，而且，如果咀嚼的不够细致，这很容易导致食道损伤的，尤其是在做菜的时候或者油炸食品，经常重复用油，更容易诱发食道癌，一旦食用油被反复的高温加热之后，是会有很多有害物质的。

食道癌患者平时一定要多吃一些豆类食物，因为大豆中还有很多对人体健康有益处的成分，其中最多的就是蛋白质，微量元素等，尤其是大豆中含有的活性成分染料木素，还具有防癌抗癌的功效，尤其是毛豆、豆浆、豆腐，如果每天都吃，对食道癌的缓解就非常好的效果，患者还可以多吃一些蓝莓、巴西莓、树莓和蔓越莓等水果，这些水果中含有丰富的植物养分，是预防癌症的有效物质。

食道癌患者千万不要过于悲观，也不要经常焦虑，只要按照医生的建议，根据自己实际的病情，采用放疗、化疗、以及手术治疗的方法，可以在一定程度上控制疾病发展的，同时，最好能够多做一些适当的运动来增强体质，千万不要吃过于刺激的食物，不要喝过烫的水，也不要吃过烫的食物，吃饭的时候也千万不要狼吞虎咽。