饮食结构对胃影响甚大

专家指出：饮食能够直接导致胃癌，而这里的饮食结构主要是指两个方面，一个方面是一些比较特殊的食物，另一个方面是饮食习惯，但通过一定的饮食搭配却是也可以起到辅助治疗，以及预防的作用，下面，就一些能够导致胃癌的常见饮食结构进行介绍：

1.三餐不定

由于社会在不断的进步，人们由于生活工作的压力三餐不定时。但是一些研究发现，经常这样的人发生胃癌的危险性是正常人群的1.3倍，生气进食为1.5倍，喜食烫食为4.22倍。如果上述因素协同作用，则患胃癌的相对危险性更高。张晔说，胃是一个习惯遵守时间表的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和，就会消化胃黏膜本身，对胃黏膜造成损害。饥一顿，饱一顿，经常不吃早餐，有时又暴饮暴食，加之开夜车、生活无规律，让胃癌发病有了良好的土壤。

2.喜食腌熏制品

在生活中，一些腌熏制品在腌熏制的过程中往往都含有大量亚硝酸盐，这种物质极易形成亚硝酰胺，在胃中直接诱发肿瘤，这也是沿海地区胃癌高发，及日本人胃癌发病率高的原因。瑞典科学家发现，每天摄入加工肉类制品的量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%—38%。

3.吃得太烫

在生活中，有很多人在食物做好后，怕菜品凉了，往往就想要呈热吃，但是专家却否认了这种想法，因为人体的消化道黏膜非常娇嫩，只能耐受50—60℃的食物，超过这个温度，黏膜就会被烫伤。像刚沏好的茶水，温度可达80—90℃，很容易烫伤消化道。如果经常吃过烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，反复地烫伤、修复，会引起黏膜质的变化，进一步发展变成癌症。

预防疾病除去避免其高危病因之外，还应该对预防的部位有一定的护理，以及保养，尤其是在身体各种器官功能下降，免疫能力下降时期，更要注意保养方面的措施，这也是老年人为什么是各种疾病高发病因的直接因素。