哪些食物能预防胃癌？

胃癌是常见的恶性肿瘤之一，其死亡率非常高。胃癌发病与饮食因素、遗传因素、免疫因素等有关，最常见的是饮食因素。最近国外有营养专家通过研究发现，常吃以下几种食物可以预防或减少胃癌的发生，以下小编就带你了解一下：

预防胃癌的食物之一：大蒜。是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

预防胃癌的食物之二：洋葱。吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

预防胃癌的食物之三：菌菇类。这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

预防胃癌的食物之四：番茄。含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

预防胃癌的食物之五：花椰菜。含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，花椰菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃花椰菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

综上所述，是能预防胃癌的常见食物，希望大家在日常生活中多加注意自己的健康，多吃这些食物预防胃癌的发生。