胃癌是我们最常见到的恶性肿瘤，越来越多的患者因为该病去世。平时生活中，很多人都不注意保护我们的胃，暴饮暴食、三餐不按时进行，等到发现胃部癌变的时候已经很难治愈。还有些人很喜欢吃烫食，让患胃癌风险高了4倍。那么怎么样吃会增加得胃癌的风险?

1、爱吃烫食

很多人都习惯趁热吃，凉了食物的味道就变了。需要指出的是，吃进去的食物温度也不能太热。我们人体的消化道黏膜能够承受食物的温度范围在50℃—60℃。如果吃进去到消化道中的食物，超过了这个范围，消化道黏膜就会被烫伤。比如刚沏好的茶水，温度可达80—90℃，很容易烫伤消化道。这跟我们在日常生活中，看到的开水烫伤手惨状一样。偶尔吃一下，消化道还有修复的缓存时间，但经常吃的话，黏膜损伤反复修复、反复烫伤，很容易发生黏膜质变，引发癌变。

2、三餐不定

按时吃饭是保护胃的一个良好习惯。胃是一个拥有时间周期进程的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及时消化食物。其中分泌的胃酸和胃蛋白酶，需要跟食物中和，如果没有吃进去食物，就会光消化胃黏膜本身，损伤胃黏膜。暴吃一顿，然后又饿一顿，增加患胃癌的风险。

3、喜食烟熏

烟熏食物，比如腌肉、熏鱼等加工肉类制品中含有大量亚硝酸盐，极易形成亚硝酰胺。亚硝酰胺在胃中，是很容易诱发肿瘤。日本和一些沿海地区，都是胃癌发病率高，正是因为这些地区经常食用烟熏食物。科学家发现，每天摄入加工肉类制品的量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%-38%。

胃癌跟我们日常的饮食有直接的关联。胃部是我们人体的重要部分相当娇嫩，如果平时不保护好胃，它就很容易发生病变甚至癌变。假如不幸得了胃癌，应该多食用一些可以增加自身免疫能力和抵抗癌症的食物，比如说山药、卷心菜、苹果等，烟酒能戒就戒以免加重病情。