胃癌是指人体的胃部发生癌症病变的一种疾患，其发病率在众多肿瘤中位居首位，且致死率非常高，大概占了所有肿瘤的四分之一，现已成为社会中威胁人们健康的重大疾病之一。胃癌多见于40~60岁的中老年人身上，其中男性的患病人数又要稍高于女性，如果没有得到及时的治疗，其平均寿命大约为1年。

胃癌具有一定的遗传性，因此往往会呈现出家族聚集性，并且血缘关系越亲近，患病的几率就越大，所以如果家族中存在胃癌的患病史，就必须要时刻做好胃癌的预防工作。另外，胃癌的发病还与环境污染、饮食不当以及胃部疾患有关，长期接触硒元素的人群是胃癌的易发人群，而饮食中缺乏维生素和蛋白质的人群同样很容易患病。此外，还有部分胃癌患者是因为自身存在胃溃疡、胃息肉等疾患而引起癌症。

专家表示，胃癌的病人应该要避免饮用牛奶，因为牛奶属于胀气性食物，会对人体的消化功能造成损害，容易加重病情。医生建议胃癌患者多吃鱼肉，包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼等，最好食用有鳞的鱼类。除此之外，有调查显示，经常喝绿茶的人可以降低胃癌的患病概率，因为绿茶中含有大量儿茶素，具有很强的抗氧化作用，可以抑制癌症细胞的增长。病人的饮食要清淡，不适宜吃辛辣、油腻以及烧烤类食物，也不能吃过冷或过热的食物，以免损伤胃黏膜。

胃癌在早期可以没有明显的症状，但随着病情的加重，会逐渐出现恶心、食欲减退、腹痛、反酸等表现，严重威胁患者的生命安全，所以人们一旦出现以上的症状，要立刻到医院就医，积极配合医护人员的工作，严格按照医嘱服药，以提高自身的生活质量。