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一般应选择清淡、宜消化、营养丰富的食物，少食油炸、油煎、肥肉等油腻、不宜消化的食物，但并不是千篇一律的，应因人、因病、因时而异。例如，热性体质的人应选择清凉食物，少食或忌食姜、葱、辣椒、酒、熏烤之品和羊肉、狗肉等辛辣油腻食物。又如，胃寒的胃癌病人，应忌生冷瓜果、冷饮凉菜、油腻等;而胃热的胃癌病人，应少食或忌食辛辣炙食物等。再如，放疗或化疗时应食用具有升白细胞作用的食物，如甲鱼、桂圆、大枣、银耳、蘑菇等;而放疗阴虚者，应少食或忌食羊肉、
