猪骨髓富含营养价值很高的脂肪和蛋白质，以及钙，铁，锌等多种人体必需营养成分，其功效主要有增强骨骼、滋润肌肤、益气补血、镇痛止痛、增强免疫力等。

1、增强骨骼：骨髓富含脂肪、蛋白质、矿物质和维生素等多种营养成分，为人体提供能量并促进营养吸收骨髓中含有大量的钙和磷元素，能够促进牙齿和骨骼的生长和修复。并且可以增加骨骼的强度、延缓骨质疏松症的速度增强骨骼健康。

2、滋润肌肤：猪骨髓中含有月桂酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等多种脂肪酸成分，并且还含有硫胺素、核黄素、烟酸等成分，增加肌肤弹性，还能促进细胞再生能够滋润护肤，并且可用于辅助治疗手足皲裂等症。

3、益气补血：猪骨髓富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。适当食用猪骨髓可以补充人体营养，​不但有补中益气，滋养脾胃，化痰熄风，止渴止涎之功效，对生长发育、术后、病后调养在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

4、镇痛止痛：从猪骨髓中提取的七肽能抑制分解氨基肽酶、二肽基氨基肽酶、血管紧张素转换酶，因此有镇痛止痛的作用。

5、增强免疫力：含有大量的蛋白质、钙离子、锌离子等成分，适量的吃一些猪骨髓，可以有效的营养神经，改善记忆力，富含的营养成分能够增强人体免疫力，对预防流行性感冒具有明显效果。

猪骨髓的危害就是若摄入过量可能会引起肥胖、引发心血管疾病、诱发痛风等风险，建议高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌吃。