2023-04-24 16:59:21
宾夕法尼亚大学在《科学杂志》上宣布的最新研讨结果表现，每周至少吃鱼一次的儿童平均就寝质量较好，而IQ平均得分比不吃鱼或许很少吃鱼的儿童高出4.8分。
宣布在英国医学杂志《柳叶刀》上的研讨也表明，每周吃3~4份包括鱼类在内的海鲜食品，能够明显进步婴幼儿的智商。
鱼肉的补脑结果之因而这么好，最大的“功臣”便是此中含有的DHA这种益智成分。
DHA，还有一个很贵气的名字“脑黄金”！它是神经系统细胞生长及维持的主要成分之一，在人体大脑皮层中的含量高达20%，能促进宝宝大脑发育和智力开展。同时它也是视网膜的紧张构成成分，对宝宝目力发育也很紧张。
常给宝宝吃鱼的益处还不止如许哦。鱼蛋白里的氨基酸最接近于人，最契合人体需求，易于被宝宝消化吸取。而含有的维生素A、各种微量元素等，还能为孩子提供平衡的膳食养分。
不过，需求提示家长的是，并不是全部的鱼类都适宜出如今宝宝的菜谱中。
哪种鱼更适宜宝宝吃？
与淡水鱼相比，海鱼，尤其是深海鱼有不少优势，更适宜宝宝食用。
1.DHA含量高，更补脑
大部分海鱼中DHA的含量要比淡水鱼高，比方三文鱼、金枪鱼、鳗鱼、带鱼、黄鱼、秋刀鱼等DHA含量都比较丰厚，只要少数淡水鱼中DHA的含量能够与海鱼相媲美，比如鲈鱼、鲶鱼、泥鳅等。
2.刺少，更安全
给宝宝挑鱼时，应尽量选择小鱼刺比较少的鱼类。
小鱼刺的学名叫做肌间骨，有的鱼很多，有的鱼则没有。我国大部分淡水鱼都属于鲤科鱼，包括最多见的鲤鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，它们的通病是刺比较多，因而，应尽量避免给宝宝吃这些。而海鱼大多肌肉健壮，不需求肌间骨来支持，刺相对较少，更适宜宝宝食用。
3.深海鱼，污染少
从受环境污染水平的层面总体来看，深海鱼比淡水鱼好，淡水鱼又比人工养殖的鱼好。在人工养殖地环境污染较严峻的状况下，尤其应避免给孩子吃这些鱼。
综合来看，无论从安全还是养分角度，给孩子吃深海鱼都是不错的选择。不过，尽量不要选择鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼等体形较大的鱼类，有汞中毒的风险。
鱼类的食品链是以金字塔的方式存在：大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃含汞的各种浮游植物之类的。于是汞会随着金字塔的升高，而逐步累积的更多。这就意味着在金字塔地位越高的鱼，汞含量越高，吃了就越风险。此外，普通越大的鱼，生长期越长，体内汞的残留越多。
给宝宝选择海鱼时，也不要总想选择一些别人吃不到的珍异鱼类，一些人迹稀有的水域里的高级鱼往往活了很久，也意味着积累了很多年的有毒物质。
这里给家长们引荐几种DHA含量高、汞含量低、鱼刺少的鱼：三文鱼、海鲈鱼、鳕鱼、鳟鱼、带鱼、鲅鱼。
怎样给宝宝吃鱼最健康？
1.要控制好量
固然宝宝常吃鱼的益处多多，但鉴于现在水污染严峻的问题，不建议每天都给宝宝吃鱼，以免摄入过多的汞，对宝宝神经系统的发育形成肯定危害。
那宝宝吃多少鱼适宜呢？美国食品药品局FDA和环境保护局EPA结合给出的建议是，关于哺乳期妈妈和孕妇来说，每周应摄入大约半斤左右，关于宝宝来说，每周保证正常吃2~3顿即可。
2.用蒸、煮等方式烹调
DHA比较娇贵，容易被氧化，油炸、油煎、红烧等加油又高温的烹调方式会导致DHA的大量丧失。有研讨表明，油炸事后DHA和EPA丧失率在30%左右，而清蒸这种烹调方式对DHA和EPA的含量影响较小。
因而，给孩子做鱼，不宜采用油炸、烤、煎，最好选择清蒸、水煮、入馅等方式，也能够做成鱼丸，固然比较清淡，但滋味还是很鲜美哒。
3.不吃鱼头、鱼眼等部位
凡间传播着如许一种说法：吃鱼头智慧、吃鱼眼明目。没错！鱼头的确是鱼身上DHA含量最丰厚的地方，但它和鱼眼同时也是富集重金属最多的地方，因而不建议给小宝宝吃。
从安全角度来说，给宝宝吃鱼应首选这两个部位：
鱼腹肉：它含卵磷脂相对较高，而且软嫩鲜美，小刺少，十分适宜孩子吃。
“鱼脸”：这个地方肉质细嫩、无刺，普通污染不大，也很适宜孩子吃。
4.吃不同种类的鱼肉
不同鱼类体内的各类养分素含量是不同的，因而，给孩子吃鱼时，不要拘泥于某一种或几种鱼类，要留意多给孩子尝试不同种类的鱼，如许能够让宝宝摄取的养分更为全面，并养成不挑食的好习气。
最后要提示家长的是，鱼是一种易惹起过敏的食品，因而在给宝宝添加时，应遵照“从少到多”的规定，同时要留意察看宝宝能否有过敏的景象，比如舌头和嘴唇肿胀、皮疹、腹痛、腹泻或许哮喘等状况。别的，在添加鱼类的同时，也要避免尝试其他新的食品，万一出现过敏时，能及时定夺是不是鱼肉导致的过敏。