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1、仙芹兔丁
配方:仙人掌50g,芹菜150g,兔肉500g,米醋及调料适量。
用法:仙人掌去刺,选新嫩芹菜洗净,一同放入沸水中焯一二沸,捞出仙人掌切丝,芹菜切成小段。将熟兔肉切成丁,合调料,拌匀食用。
功效:清肝泻火,凉血明目。
2、苦瓜午餐肉
配方:苦瓜250g,午餐肉250g.
用法:将苦瓜断头,掏去瓜瓤,装入午餐肉,充填紧实,上笼蒸熟,佐餐。
功效:清热凉肝,润脾明目。