应该如何预防食物中毒

概述

最近同事不小心的吃错食物中毒，这让她很痛苦。为了能让大家引以为戒，我就为大家说一下应该怎样预防食物中毒吧。

步骤/方法：

1 在选择食物方面一定要注重安全第一，新鲜的食物具有相应的色香味俱全，没有发生腐败变质和其他的异常变化。其中定型包装食品应在其保质期内。不要购买和食用来源不明的食品。

2 食物在加热方面也是很讲究的，因为有很多的生鲜的食物以及未经过消毒的牛奶经常会被病原体污染，彻底的加热可杀灭病原体。要牢记食品所有部位的温度都必须达到70℃ 以上。如炖鸡时，如果靠近鸡骨的部分还生的话，要放回炉上完全炖熟。

3 做熟的食品尽快吃 烹调过的食品冷却至室温时，微生物已开始繁殖。放置的时间越长，危险性越大。从安全角度考虑，食品出锅后应立即吃掉，夏秋季节在室温下存放不应超过4小时。存放后的熟食品要再加热后方可食用，回锅加热的温度至少要达到70℃ 以上。

注意事项

避免生食、熟食接触 应注意生和熟的食物分开用不同的容器贮存，也不要把新鲜食物与剩余食物混在一起。