夏天，如何预防食物中毒？

概述

昨天爸爸和同事们由于工作原因出去吃饭了，回来之后上吐下泻出现脱水的症状，急忙送医院问明情况后，结果是因为昨天的那顿饭引起的食物中毒。夏天到来了，我们应该如何预防食物中毒呢?

步骤/方法：

1 家里最好要有三个菜板，一个用来切生肉，一个用来切熟菜，一个用来切生菜，可以防止生菜与熟菜混交带来的细菌，以免人吃后造成感染性食物中毒。吃饭的时候不要滥吃，吃的食物品种多了，在胃里就会发生作用造成食物中毒。

2 有一些小摊上的食物不卫生且过期食品较多，卖家也不带手套和口罩，很容易造成食物中毒，所以尽量不要买着吃。自己买回来的菜也要摘干净烂叶，炒的时候呢要炒熟，特别是凉拌菜一定烫熟后在调制，以防吃了半生不熟的菜造成中毒。

3 夏天里，饭菜，水果，鱼肉的都容易发霉变质，甚至腐烂，如果人吃了这些发霉变质的食物以后就容易食物中毒，所以家中常吃的饭最好不要过夜，当天做的可以当天吃完。买水果的时候不要买带烂疤的，可以少买，随买随吃，以防吃隔夜食物造成中毒。

注意事项

在饮食上不要喝生水，运动后不要马上进食，可能会造成食物中毒，应休息片刻后在就餐。