胃癌术后三周，患者的身体正处于恢复期，需要摄取充足的营养来促进身体的康复。以下是一些建议的食物：
1. 优质蛋白质：如鱼、瘦肉、蛋、奶类、豆类等，可以促进伤口愈合，提高免疫力。
2. 富含纤维的食物：如蔬菜、水果、全麦面包、燕麦片等，可以促进肠道蠕动，防止便秘。
3. 维生素和矿物质：如维生素C、铁、钙等，可以提供能量、促进新陈代谢。
4. 清淡易消化的食物：如粥、汤、蒸鱼、蒸蛋等，有助于消化吸收。
需要注意的是，胃癌术后患者的消化功能较弱，应避免油腻、辛辣、刺激性食物，如油炸食品、辣椒、咖啡等。同时，应该遵循医生的建议，进行合理的饮食搭配和调整。