咽喉炎患者可以吃猴头菇饼干，但不能摄入过多。以下是对咽喉炎患者可以吃猴头菇饼干的理由：
1. 猴头菇饼干属于一种养胃的食物，对胃有一定的养护作用，所以咽喉炎患者可以适量的吃一些猴头菇饼干。
2. 猴头菇饼干还含有丰富的维生素、微量元素、矿物质等，对于咽部的黏膜没有刺激作用，同时也不会加重咽喉炎。
3. 适量的吃猴头菇饼干能够补充营养，提高人体的免疫力，帮助病情恢复。
然而，由于饼干通常较甜，且可能含有其他添加剂，糖尿病患者应谨慎食用，因为这可能导致血糖升高。总的来说，咽喉炎患者可以适量食用猴头菇饼干，但应注意控制摄入量，保持饮食均衡。如有任何疑虑或不适，请及时就医并咨询专业医生的意见。