选购银耳的注意事项：
1. 观察颜色：正常的银耳是米黄色的，如果银耳的颜色太白，可能是经过熏烤的，里面含有硫磺。
2. 闻气味：好银耳没有酸味或其它异味，如果有异味，可能掺有其它物质。
3. 看形状：优质银耳的耳花大而松散，耳肉肥厚，朵形较为圆整，蒂头无黑斑，色泽呈自然的白色。
4. 摸质感：好的银耳摸起来应该是干燥的，没有碎末，而且也比较轻。
以上就是选购优质银耳的几个注意事项，希望对您有所帮助。
